Punta Cana. Muchas personas comen la pulpa de la piña y tiran el centro duro sin saber que esa parte también puede ser útil para la salud. Ese núcleo, que suele considerarse un desperdicio, contiene una gran cantidad de bromelina, una enzima natural presente en la fruta piña.

La bromelina ayuda al cuerpo a descomponer las proteínas durante la digestión. Además, algunos estudios señalan que puede contribuir a disminuir inflamaciones y apoyar la recuperación del cuerpo después de actividad física. Por estos posibles beneficios, esta sustancia también se vende como suplemento en cápsulas.

La enzima se obtiene principalmente de diferentes partes de la planta de la piña, conocida científicamente como Ananas comosus, especialmente del tallo y del centro de la fruta.

Entre los beneficios más mencionados de la bromelina se encuentran:

• Ayudar a digerir mejor las proteínas.
• Reducir procesos inflamatorios.
• Favorecer la recuperación muscular.
• Apoyar la salud digestiva.

Aunque el centro de la piña es más duro y fibroso que la pulpa, no es necesario tirarlo. Existen formas sencillas de aprovecharlo en la cocina.

Por ejemplo, se puede:

• añadir a jugos o licuados,
• usar para preparar infusiones,
• o incluir en batidos y smoothies.

De esta manera, una parte de la fruta que normalmente termina en la basura puede convertirse en un ingrediente con posibles beneficios para la digestión y el bienestar.