HIGÜEY. Nada representa mejor la temporada de verano en República Dominicana que la sandía.

Esta fruta, conocida científicamente como Citrullus lanatus, se consume ampliamente durante los meses de calor por su capacidad de hidratación, su sabor dulce y su bajo contenido calórico.

Rica en vitaminas C, B6 y B1, así como en minerales como potasio y magnesio, es considerada una opción nutritiva y refrescante.

Originaria del continente africano, la sandía ha encontrado en suelo dominicano condiciones favorables para su cultivo.

Las provincias de Montecristi, Mao, San Juan, Azua, Bahoruco y Peravia lideran la producción nacional.

Las variedades más comunes son la “Sugar Baby”, de corteza verde oscura, y la “Crimson Sweet”, con rayas de tono verde; también crecen variedades sin semillas, cada vez más populares por su practicidad.

El ciclo de cultivo de la sandía dura entre 90 y 100 días. Durante este período, el fruto absorbe sol y agua hasta alcanzar su punto óptimo de madurez. Su tamaño y sabor la hacen ideal para el consumo familiar, en reuniones sociales o como parte de comidas informales.

En el país, la sandía se consume en diversas formas: jugos, batidas, ensaladas, helados o simplemente en trozos.

Su presencia es habitual en mercados, playas y espacios públicos, convirtiéndola en un símbolo de la estación.

Además del consumo local, la producción de sandía ha comenzado a ganar terreno en el comercio internacional.

Solo en 2024, República Dominicana exportó más de 1.7 millones de dólares en sandía, principalmente a mercados como Puerto Rico, Estados Unidos y otras islas del Caribe.

Esta fruta, ampliamente aceptada por su valor nutricional y accesibilidad, sigue teniendo un rol importante tanto en la dieta como en la economía agrícola nacional.

ESTUDIO SOBRE LA SANDÍA
Estudios recientes confirman que el consumo de sandía mejora la calidad de la dieta, aporta fibra, vitaminas y minerales, y reduce la ingesta de azúcares añadidos. También se ha demostrado que ayuda a bajar el peso corporal, el IMC y la presión arterial en personas con sobrepeso.

Además, investigaciones en animales indican que el aceite de sus semillas mejora el perfil lipídico y tiene efectos antioxidantes.

Extractos de la fruta han mostrado propiedades antimicrobianas y posibles beneficios en la fertilidad masculina y la salud cardiovascular, gracias a compuestos como la citrulina y el licopeno.

La sandía también favorece la hidratación y la recuperación muscular tras el ejercicio.