HIGUEY. Comenzó ayer con gran expectativa entre los higüeyanos y amantes de la yuca en la zona Este, el Festival de la Yuca, espacio en el que se exhiben y venden platos terminados y yuca en su estado natural.
Desde su inicio, el evento ha tenido el espaldarazo de los residentes en este municipio y los visitantes que ya han comenzado a llegar para conmemorar el Día de Nuestra Señora de la Altagracia.
Entre los platos que se exhiben se encuentran empanadas, buñuelos, pastelones, bobote o arepas de vieja, pan de yuca, casabe y otros de exquisito sabor y que forman parte de la tradición gastronómica de la República Dominicana, especialmente de la región Este.
El Festival de la Yuca termina el próximo domingo y se desarrolla exitosamente en la Vía Cultural Antonio Valdez Hijo, y es organizado por la Comisión Civil de Desarrollo de la provincia La Altagracia (COPDEPAL).
