Punta Cana, RD. La producción nacional de carne de res alcanzó 56.3 millones de kilogramos entre enero y septiembre de 2025, según el informe Producción Pecuaria 2025 del Ministerio de Agricultura.

En los primeros tres meses del año, la industria registró 16.8 millones de kilogramos, con 5.7 millones producidos en enero, 6.0 millones en febrero y 5.0 millones en marzo.

El segundo trimestre mostró un crecimiento importante. En ese período se produjeron 21.2 millones de kilogramos de carne de res, lo que representó un aumento de 26% respecto al trimestre anterior.

Abril aportó 5.2 millones de kilogramos, mayo 5.3 millones y junio se convirtió en el mes de mayor producción con 10.5 millones.En el tercer trimestre, la producción fue de 18.2 millones de kilogramos. Julio registró 6.1 millones, mientras que agosto y septiembre cerraron con 6.0 millones cada uno.

El ganado bovino en el país se divide principalmente en dos especies: Bos taurus, de origen europeo, y Bos indicus, procedente de regiones indo-paquistaníes.

El Bos taurus pertenece a la familia de los bóvidos. Sus ejemplares se clasifican como vaca (hembra), toro (macho) y ternero o becerro (cría). De estos animales se obtiene la carne bovina, también conocida como carne de res o carne de buey, una de las más consumidas en América, Europa y Australia, y con gran importancia en la dieta de poblaciones de África y Asia.