Por Osvaldo Torres

HIGÜEY. “Guarda pan para mayo, porque los días malos entran solos a la casa”, solían advertir los abuelos. Hoy, esa frase describe con exactitud lo que viven las familias en Higüey ante el acelerado aumento en los precios de los productos de la canasta básica, sin que se note acción del Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE). Aunque fue creado por la Ley 526 del 11 de diciembre de 1969 para regular los precios de productos agropecuarios y proteger al consumidor, el INESPRE parece una entidad fantasma en este municipio, donde el costo de vida se ha disparado sin control.

ALIMENTOS ESENCIALES

En colmados y mercados de Higüey, el arroz se vende entre RD$ 40.00 y RD$ 55.00 por libra. La carne de res corriente alcanza los RD$ 150.00, mientras que el pollo gringo se oferta a RD$ 80.00 en polleras y hasta RD$ 90.00 en colmados. En el mercado municipal, la libra de pollo criollo cuesta RD$ 225.00. El huevo de pato, RD$ 75.00 la unidad; el huevo industrial, RD$ 10.00, y el cartón de 30 unidades cuesta RD$240.00. El huevo de gallina criolla se vende a RD$ 25.00 la unidad. La carne de cerdo gringo está a RD$ 180.00, mientras que la del cerdo cimarrón –atrapado por cazadores en zonas boscosas de Boca de Yuma– llega a RD$ 250.00. El chivo criollo alcanza RD$ 325.00 por libra y la carne de guinea criolla se ofrece a RD$ 250.00. En cuanto al aceite, el galón de Crisol cuesta RD$ 560.00 y el medio galón RD$ 290.00. El de maíz se cotiza entre RD$ 1,060.00 y RD$ 1,250.00 por galón.

VÍVERES

Las yautías (blanca, morada y amarilla) oscilan entre RD$ 70.00 y RD$ 80.00 por libra. La auyama, que en finca se consigue a RD$ 25.00, se vende hasta en RD$ 50.00 en colmados. El plátano cuesta entre RD$ 25.00 y RD$ 30.00. La batata se oferta a RD$ 35.00; el ñame, entre RD$ 30.00 y RD$ 40.00; la papa a RD$ 45.00 y la yuca a RD$ 30.00 por libra. El coco seco se vende entre RD$ 60.00 y RD$ 100.00, dependiendo del tamaño. El aguacate injerto también marca precios elevados: RD$ 75.00 a RD$ 100.00 la unidad. La libra de pescado, según la especie oscila entre RD$ 240.00 y RD$ 400.00.

FRUTAS TROPICALES

La piña se vende entre RD$ 150.00 y RD$ 250.00. La libra de lechosa, que en enero costaba RD$ 25.00, ahora está a RD$ 35.00. La naranja agria se consigue a RD$ 20.00 en colmados, incluso si aún está tierna. La chinola mantiene su precio a RD$ 20.00 por unidad, tras haber alcanzado los RD$ 300.00 la docena a inicios de año. Por su parte, la docena del limón agrio persa se vende a RD$ 100.00. El botellón de agua también ha subido. En colmados cuesta entre RD$75.00 y RD$ 90.00, aunque en envasadoras puede encontrarse a RD$ 40.00, y en ventas al granel en las calles, a RD$ 50.00.

SAL Y FÓSFOROS

Una revisión a facturas de almacenes locales muestra que apenas dos productos han mantenido sus precios: la cajetilla de fósforos de 40 unidades (RD$ 10.00) y la libra de sal (RD$ 20.00). En momentos de inflación y especulación, el abandono del control de precios deja a la población a merced del mercado, sin amortiguadores ni soluciones. La necesidad de una intervención concreta y sostenida no es un lujo, sino una urgencia.