PUNTA CANA, RD. “Es mi ciudad de origen, donde nací, crecí, es como un homenaje a mi pueblo, la gente está esperando que haga algo ahí y ese algo será esa pequeña escuela en tamaño, pero grande en conocimientos”, afirma orgullosa la chef Maria Marte a EFE.
La dominicana, quien emigró en 2003 a España, donde ya vivía el mayor de sus hijos y, sin papeles y a veces sin techo bajo el que dormir, empezó fregando platos en el reputado Club Allard de Madrid.
Actualmente, trabaja en el proyecto su escuela de cocina que tendrá diferentes ambientes, como una gran porción de terreno para que los estudiantes siembren y conozcan la importancia de la agricultura.
Además, un pequeño espacio con dos mesas de restauración y la construcción de un hotel-escuela para los estudiantes que vengan desde muy lejos, quienes se quedarían allí de lunes a viernes y los fines de semana volverían a casa. Marte es ganadora de dos estrellas Michelín y Embajadora Iberoamericana de la Cultura.
